家里做饅頭時(shí)都要使用堿面，堿面不僅能食用，還能處理生活中的很多小問(wèn)題，可謂用處多多。今天食用純堿批發(fā)廠家就來(lái)介紹一下食用堿的小妙用，快來(lái)看看吧！
　　食用堿的功效及妙用：
　　1. 在發(fā)面的過(guò)程中會(huì)有微生物生成酸，面團(tuán)發(fā)起后會(huì)變酸，必須加食用堿（碳酸鹽）把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食。
　　2. 食用堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過(guò)量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對(duì)蔬菜的污染。
　　3. 食用堿有較強(qiáng)的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂。
　　4. 食用堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長(zhǎng)期食用玉米的人不至于會(huì)因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病。
　　5. 食用堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。
　　6、白毛巾用久了，會(huì)發(fā)黃變硬，使用起來(lái)很不舒服。可把毛巾放入鍋或盆里，加點(diǎn)水，撒入一把堿面，煮沸幾分鐘。待水不燙時(shí)，將毛巾揉搓幾下，再用熱水沖洗干凈。這樣，毛巾的黃漬就基本消除了，而且也柔軟多了。

　　7、織物上的陳?ài)E霉斑，用淡堿水搓洗，即可除去。
　　8、織物上的煙漬，可先用5O℃甘油刷洗，然后再用堿水搓洗，即可除去。
　　9、織物上的膏藥漬，可將堿粉放在污漬處，加少許溫水，揉搓幾次即可去除。
　　10、把帶魚(yú)放入80℃左右的熱堿水中燙10秒鐘，立即撈入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可快速除掉其粉鱗。
　　11、把鮮蛋放入堿水的稀溶液里浸一浸取出，能保存2~3個(gè)月不壞。
　　12、炸肉皮前，可先將生肉皮放在熱堿水中浸泡，然后用刮刀或硬刷除去肉皮上的油，用溫水漂洗干凈，再將肉皮晾干或曬干。炸制時(shí)，先在鍋內(nèi)放冷油，待油燒至兩三成熱時(shí)，把肉皮放入，肉皮受熱自行卷起，待起白泡時(shí)撈出稍涼，油溫升高后，再將肉皮入鍋回炸，至發(fā)泡膨脹撈出。這樣炸出的肉皮，再經(jīng)烹制，質(zhì)地松軟，味道鮮美。
　　13、清洗加工豬腸、豬肚等下水時(shí)，加適量食鹽和堿，可除去異味。
　　14、燉羊肉時(shí)，放點(diǎn)食堿，便很容易燉爛。
　　15、把干蠶豆倒入盆中，加適量的堿，倒入開(kāi)水燜15分鐘，泡發(fā)后很容易把皮剝掉。
　　16、鋁制鍋盆及熱水瓶外殼有積垢后，可蘸食堿少許擦洗干凈。
　　17、清除廚房紗窗上的油膩，可把紗窗放在熱堿水里(或用熱堿水敷濕)，再用不易起毛的布反復(fù)擦洗，然后用干凈的熱水把紗窗沖洗一遍，紗窗就干凈如初了。